SEAFISH • NOTTINGHAM

Panduan Cepat Seafood: Biar Aman, Segar, dan Enak

3) 2 Teknik Masak Paling Gampang

Pan-sear (wajan panas, cepat) untuk fillet; dan steam (kukus) untuk udang/kerang agar tetap juicy.

4) Bumbu Minimal Tapi Nendang

Garam, lada, lemon, dan sedikit butter/olive oil sudah cukup. Tambahkan herbs (parsley/dill) kalau ada.

Masak seafood itu soal timing: cepat, panasnya pas, dan jangan overcook.


Referensi